Inspiratie voor een lekkere maaltijd nodig? Wil jij vanavond eens even los gaan met een simpel maar overheerlijk rijst recept? Vandaag op Mama van Dijk de huisgemaakte nasi.
Browsing Category
Smakelijk!
In deze rubriek worden makkelijke recepten en heerlijke tips gedeeld door mamablogger Mama van Dijk
Vandaag deel ik met liefde mijn lunch favorieten passend in een koolhydraatarm dieet . In het afgelopen jaar heb ik mijn leefstijl weten te veranderen in een koolhydraatarm(er) bestaan. In de eerste drie maanden ging dat er streng aan toe. Ik weigerde onder andere brood, aardappels, rijst en pasta. Na 3 maanden minder streng en na 6 maanden at ik wekelijks af en toe weer wat meer koolhydraten. Inmiddels ben ik gewend aan een heel andere leefstijl met veel beweging en eet ik bijvoorbeeld nu weer met regelmaat een heerlijke zelfgemaakte pasta of schotel met aardappels. Op zoek naar Kaascracker Makkelijker kan ik hem niet voor je maken. Dit is dan ook echt mijn favoriet! Neem een schoteltje en een plak voorgesneden kaas. Of net zoals ik vaak doe: Beleg een bordje vol zelf gesneden plakjes kaas . Zet het schoteltje met de plakjes kaas of de voorgesneden plak kaas in de magnetron voor ongeveer 90 seconden. Check daarna even of de gehele plak kaas stolt (pas op heet!). Zo niet, geef hem dan nog 30 seconden. Laat de plak vervolgens afkoelen tot hij volledig is uitgehard. Tadaa! Je heerlijke kaascracker is klaar. Besmeer met bijvoorbeeld roomkaas, een plakje ham […]
Natuurlijk vieren wij Pasen ook met lekker eten. Alhoewel jullie de afgelopen weken hier en daar ook een aantal paasgedachtes met diepere boodschap hebben gelezen is het Paasfeest natuurlijk ook een goede reden voor het wegwerken van een overheerlijke chocolade paashaas en meer. Het zal vast aan mij liggen maar als ik zo’n paashaas ontkleed wil ik maar één ding; een eerste hap in zijn oren zetten. -liefst zijn hele kop, just telling. Vandaag een paar inspiratie tips voor een onvergetelijk paasfeest.
Een schaal vol zelfgemaakte repen Eerder deze maand gaf ik jullie een aantal (h)eerlijke tips om jezelf als bourgondiër een beetje te temmen. Een blogpost die met enthousiasme door jullie werd onthaald. Begrijpelijk natuurlijk want het begin van het nieuwe jaar vraagt altijd weer om een portie tips en tricks (met een dosis humor).
De opening van lifestylecenterbarneveld, een ondernemende mama, de uitnodiging voor een proeverij, een onthulling en een zalig recept. Je leest het vandaag allemaal in deze gloednieuwe rubriek met de leukste onderwerpen rondom gezonde voeding: “Smakelijk!” Dromen verwezenlijken Als ik mensen dromen zie verwezenlijken kan ik daar enorm van meegenieten. Herken je dat? Vandaag deel ik een artikel over ondernemende mama Rolinda de Kruif, naast haar jonge gezin, boerenbedrijf en een persoonlijke strijd die ze (soms nog steeds) voert na een niertransplantatie probeert zij het leven vooral positief te zien. Door heftige medicatie kwam zij kilo’s aan. Ze begon het afgelopen jaar met sporten, gezond eten en volgde meerdere malen een weight loss challange. Door samen de strijd aan te gaan kunnen persoonlijke doelen worden behaald. Rolinda werd het bewijs zelf. Een eigen bedrijf Afgelopen jaar rende ik samen met haar onze eerste hardloopwedstrijd van 4 km. Enkele maanden daarna volgde ook de 7 km in Nijmegen tijdens de zevenheuvelenloop. Ik zie een sprankeling in haar ogen als zij vol trots de finish over rent, dichtbij het Radboud ziekenhuis waar het eens allemaal begon. Nu fitter dan ooit. Wat een prestatie. Half december werd ik uitgenodigd voor de opening van haar bedrijf […]
Ingrediënten gezonde pannenkoeken Op iloveheath.com vond ik dit te lekkere recept. Mijn dochters zijn erg fan van pannenkoeken dus kidsproof is hij zeker. Je kent de pannenkoeken van banaan en ei vast al nietwaar? Niet? De iets meer uitgebreidde versie lees je vandaag op Mama van Dijk. Maak hem snel, want geloof mij, dit is een blijvertje! Kidsproof en stiekem heel zo slecht niet! 5 pannenkoeken 35 gram havermout meel (vermaal je normale havermoutvlokken tot meel in een keukenmachine) 1 banaan 1 ei 1 tl bakpoeder Klein scheutje (plantaardige) melk – zoals amandel-, soja- of havermelk. 1 el honing of agave siroop 1 tl kaneel Zout Kokosolie (of olijfolie/roomboter) Ingrediënten saus 100 gram fruit – diepvriesfruit mag ook 2 el citroensap Bereiding Vermaal de havermout in je keukenmachine tot meel. Voeg de banaan toe en vermaal ook. Vervolgens een losgeklopt ei, het bakpoeder, agave siroop, kaneel en zout en mix opnieuw in de keukenmachine. Voeg melk en/of water toe om het beslag iets vloeibaarder te maken. Let op: het hoeft niet zo dun te zijn als normaal pannenkoekenbeslag. Verhit wat kokosolie in een koekenpan en maak 3 kleine rondjes van het beslag in de pan. Bak aan één kant totdat bovenop belletjes […]